Atravessamos novamente os Andes, de Mendoza ao Chile, para finalizar a odisseia enológica na America do Sul, pelo vale de Aconcagua. 
Se você acompanhou nossos posts anteriores já sabe que estrada é essa... E por ela voltamos ao Chile.Aconcagua é uma das 5 principais regiões produtores de vinhos no Chile. Sendo o Vale de Aconcagua, que fica a 65km ao Norte de Santiago, uma denominação de origem, DO, definida pelo sistema de apelação Chileno.
Cercado por monatanhas, as capas de gelo dos Andes fornecem a água derretida, essencial para os vinhedos do vale.
Entre as vinícolas mais famosas está Errázuriz, que teve o auge com seu vinho Seña, ficando posicionado a frente de Chateau Lafite e Chateau Margaux em um teste cego em Berlin no ano de 2004.Mas o melhor do passeio não está na visita a estes grandes e industriais nomes e sim em vinícolas butique que formam os grupos “Viñateros de Aconcagua e MOVI (Movement of independent Vintners)”.
Entre tantas, escolhemos visitar Vina Peumayen, Flatherty Wines e Viña Von Siebenthal.
Para o passeio fomos com a ChileWineTrails, e que passeio… A dona se chama Kylie, uma Astraliana, sommelier, apaixonada por seu trabalho e que fornece tours privados de alta qualidade.
Sua empresa fica em Santiago e fornece tours a qualquer região produtora, assim como passeios de 1 dia, para quem chega ao Chile de cruzeiro, pelos portos de Valparaíso ou San Antonio.Você pode entrar em seu site e escolher alguns dos passeios que ela oferece, ou fazer como nós, selecionar um ponto de partida e as vinícolas que gostaria de conhecer.
Estavamos na cidade de Los Andes, bem aos pés dos Andes e exatamente no horário marcado, Kylie estava nos esperando na porta do Hotel e de lá começou o passeio pelo vale de Aconcagua.
Começamos por uma vinícola de um Suíço, que fica logo em frente a famosa Errazuriz. Ela tem em a filosofia dos Chateaux de Bordeaux e na nossa opinião produz alguns dos melhores vinhos do Chile, é a Von Siebenthal.
Fundada em 1998 por Mauro Siebenthal, um advogado Suíço, Viña Von Siebenthal é a única vinícola do Chile a ter notas consistentes no ranking “Wine Advocate”, com todos os vinhos com 90+ pontos.A vinícola impõe respeito com seu Carmenere “Tatay de Cristobal”, com uvas selecionadas de parcela especifica, colhidas a mão e usando somente o primeiro vinho, descartando o vinho prensado. Qualquer garrafa de Tatay não sai por menos de $220 dólares.
Mas a fama de sua vinícola está no “#Parcela 7”!Envelhecido 14 meses em barrica, temos um blend de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Um vinho balanceado, fresco, frutado e de taninos redondos que traz no nariz toques de verdes, alecrim, azeitonas negras e frutas vermelhas cozidas.
Este vinho estará na nossa lista dos TOP 15 entre Chile e Argentina, que vamos apresentar na próxima semana.
Aqui uma foto da parcela 7 e seu produto final.
Outros vinhos que provamos e adoramos, foram o Carmenere e o Carabantes. Este segundo é um blend de Syrah e Cabernet Sauvignon, com predominância de Syrah, sendo um vinho com muito aroma de Mentol e Liquorice. 
Vale muito a parada neste lugar e ver de perto o cuidado que os donos tem com a uva, para produzirem alguns dos melhores vinhos do Chile.
De lá seguimos a Vina Peumayen, que fica a uns 5 minutos de carro.Chegando no local, você passa por abacateiros antigos, com mais de 70 anos e o dono da vinícola, Francisco Carevic, pergunta se você tem uma sacola para levar.
O passeio começa por belas paisagens, provando as uvas que estão em sua fase final de maturação.
É muito interessante provar uvas como Petit Verdot e Carmenere, direto da parreiras, você sente as características dos vinhos e suas diferenças nas próprias uvas, fantástico!Também é possivel provar outras frutas como figos deliciosos.
No final da caminhada você é recebido na sacada, com queijo local “Mantecoso”e degusta os vinhos que são provenientes dos vinhedos que acabamos de provar, plantados em 1998. 
Depois de visitar o simpático Francisco e sua irmã Erica, fomos almoçar na Flaherty.Flaherty é o lugar ideal para terminar seu passeio, pois encontrará um almoço sensacional preparado por um dos donos, a Chef Jenny Hoover e vinhos elaborados pelo outro dono o Enólogo Ed Flaherty.
Jenny usa ingredientes locais, fabrica seu próprio sorvete, manteiga e cultiva as próprias ervas para fazer pratos fantásticos.
Ed Flaherty foi por muito tempo o Enólogo chefe da vinícola Errázuriz, aquela do vinho Seña, então imagine o que podemos encontrar em sua própria vinícola.
Ed fala o que podemos esperar dos vinhos de Aconcagua: “ Muito corpo e frutas secas”.
Flaherty produz pequenos lotes de Syrah, Cabernet Sauvignon e Tempranillo e assim foi uma das primeiras vinícolas butique de Aconcagua.
Provamos o Flaherty, primeiro e mais famoso dos rótulos, que é um blend de 5 variedades de Aconcagua: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Petit Sirah e Malbec.O vinho fica 18 meses entre barricas de primeiro e segundo uso, francesas e Americanas.
Produto bem estruturado, vinho potente e equilibrado.
O Segundo rótulo da vinícola é o Flaherty Cauquenes, blend de Tempranillo, Petit Sirah e País de vinhedos de mais de 100 anos.É um vinho de características fortes, marca registrada das uvas País de vinhedos antigos.
E no almoço, vinhos ilimitados e comida local...
Aqui estamos todos: Locoporvino, Kylie, da Chile Wine trails e o casal Ed Flatherty e Jenny Hoover. 
Pessoas simpáticas, boa comida e bons vinhos, que finalizam o passeio de Aconcagua, uma parada Imperdível para quem visita o Chile e fica hospedado pelas áreas de Santiago.E assim foi nossa trip, mais de 4 meses entre Brasil, Chile, Uruguai e Argentina. Estamos saindo da America do Sul, com um conhecimento que não se consegue apenas nos livros.
Próximo post, uma lista que muitos vem nos pedindo, os 15 melhores vinhos (na nossa opinião) da trip entre Chile e Argentina.
Aguardem…
Salud!
