Se você gosta de vinho, aqui está uma ótima opção. No coração da International Dr, encontramos um ótimo local para os amantes do vinho, Cooper’s Hawk, winery & restaurants.Logo na entrada, no tasting room, fomos recebidos por uma equipe muito bem preparada, oferecendo 3 tipos de degustações pre-selecionadas, contendo 8 vinhos em cada.
Você escolhe a de sua preferência e caso algum vinho da lista não lhe agrade, você pode substitui-lo por qualquer outro. A vinícola funciona da seguinte forma: Compram as melhores uvas, de diferentes partes dos EUA e transportam até Chicago, onde o processo de vinificação e engarrafamento ocorre.
Exemplos: Pinot Noir de Oregon, Chardonnay e Cabernet Sauvignon da Califórnia.
Fora isso, trabalham com pequenas vinícolas de regiões pontuais do planeta, onde engarrafam com seus próprios rótulos. Podemos encontrar Shiraz Australiano, Tempranillo Espanhol e até mesmo os Super Tuscan da Itália.
Destaques para o blend 33% Cabernet Sauvignon, 33% Syrah e 33% Merlot, além de um ótimo e exótico Chardonnay, fermentado em barril Americano e envelhecido em barril Francês, levando o nome de Twice Oaked.
Todos os vinhos da casa são da própria vinícola, ou seja, todos levam o rótulo Cooper’s Hawk. Se você não entende muito de rótulos, este com certeza será o melhor local para aprender sobre as uvas e o Terroir de diferentes regiões.Saindo da sala de degustação, você pode terminar a noite com um belo jantar, onde o chef harmoniza os pratos com os vinhos da casa.
Os pratos são feitos com ingredientes virgens, ou seja, nada vem pre-embalado, como nas grandes redes de restaurantes, onde o sabor é idêntico em diferentes locais. O menu apresenta pratos exclusivos com números listados ao lado de cada item, orientando os clientes para a perfeita combinação de vinhos da sua seleção.
O restaurante também possui um dos maiores clubes de vinho do país, oferecendo aos assinantes vinhos mensais, descontos especiais, convites para eventos exclusivos, prêmios e viagens anuais de vinhos nacionais e internacionais. Cooper’s Hawk recebeu mais de 200 prêmios de vinhos em vários concursos de vinhos locais, nacionais e internacionais.
Comemorando 8 anos de casados, muitos países visitados e milhares de vinhos degustados.
Na mesa, todos os vinhos são decantados, mostrando o cuidado da empresa desde a escolha das uvas até a entrega na taça.
Finalizamos com uma bela sobremesa, acompanhada de dois vinhos, Icewine e um vinho fortificado, estilo Porto.
Com pratos que variam de $6 a $34 e vinhos de $22 a $48, consideramos um dos melhores restaurantes de Orlando para quem gosta de um bom vinho e pode ser uma bela opção para finalizar aquele dia cansativo na Disney.https://www.coopershawkwinery.com/menus.php
