Dubrovnik, Split, Pula, Hvar... Visitamos os pontos mais populares do país, degustando vinhos e passeando de barco. Fizemos a Croácia praticamente de ponta a ponta. Começamos por Dubrovnik, um dos destinos mais concorridos no mar Adriático.Considerada a “pérola do Adriático”, Dubrovnik é cercada por muralhas e oferece todo o tipo de atração aos turistas. Existe tour que você dá a volta caminhando pelos muros, passeio de Kayak, de barco para ilhas vizinhas, teleférico, etc... É necessário preparar o bolso para visitar a cidade número 1, em termos de turismo, da Croácia.
De Dubrovnik seguimos para Split, sempre pela costa.A segunda maior cidade da Croácia destaca-se pelo palácio de Diocleciano, um imperador Grego que governou o local nos anos 300 D.C.
Em volta das ruínas do Palácio é uma verdadeira loucura... Restaurantes, ambulantes, barraquinhas de feira, e muitos passeios de barco.
Compramos um passeio que vai a 5 ilhas, vários mergulhos é uma visita a famosa Hvar, o segundo ponto mais visitado depois de Dubrovnik.
Em Split fomos apresentados uma figura importante no mundo dos vinhos da Croácia. Marco representa mais de 800 rótulos locais e nos levou para uma degustação em um bar com grande variedade de vinhos locais.
Marco nos presenteou com um Orange Wine, o famoso vinho laranja, feito com uvas brancas e método de produção de tinto, ou seja, em contato com as cascas.
Para entender um pouco mais sobre os vinhos da Croácia... as ilhas de Vis, Hvar e Korcula, possuem fama na região e vestígios de produção de vinho a mais de 2500 anos atrás.Falando ainda de regiões, a Croácia é dividida em duas grandes, a Continental e a Costa, que inclui as ilhas. Porém existem mais de 300 sub-regiões definidas como produtoras de vinho no país.
As regiões de Dingač, Postup, Pelješac, Grk e Korčula produzem os melhores vinhos da Croácia.
Com vinhedos por todos os lados e por muitas ilhas, o ideal é realmente visitar uma ou duas vinícolas e sentar em um bom wine bar, com um belo visual e relaxar.
Quanto as variedades locais vamos começar falando da Grasevina. Esta variedade também é muito comum na Bósnia, porém é a mais plantada na Croácia continental.
Produz vinhos muito agradáveis, leves, refrescantes e meio aromáticos. Vale a pena conferir!
Croácia possui uma variedade imensa de uvas que deixa qualquer um confuso. Apesar de possuir uma grande gama de uvas internacionais, com destaque a Merlot, o país é conhecido por suas variedades indígenas com destaque a Plavac Mali.
Plavac é conhecida por ser “a mãe”da famosa Zinfandel, muitos locais afirmam que Zinfandel é descendente da Plavac.
Produz vinhos com alto teor alcoólico, até 17% e taninos encorpados.
Fomos aos super e compramos dois tipos de Plavac, um deles da famosa região Postup.
Os vinhos também são divididos por outra importante classificação, a de qualidade:
Vrhunsko Vino: Premium Qualidade
Kvalitetno Vino: Vinho de qualidade
Stolno Vino: Vinho de mesa
Esta classificação é claramente encontrada nos rótulos e ajuda na compra.
Muitas vezes os Croatas tomam vinho com água, criando o gemišt, combinação de vinho branco e água com gás ou o bevanda, mistura de vinho tinto e água sem gás.De Split dormimos na cidade de Senj, para no outro dia viajar a Pula.
Com tradição na pesca e produção de vinho, Pula é famosa pelos fragmentos Romanos espalhados pela cidade, com destaque para o anfiteatro conhecido como Arena.
A 20 minutos de Pula fica a Fantástica cidade de Rovinj, que possui uma linda Costa é um centro antigo, onde a ideia é perder-se pelas ruas.No caminho paramos na vinícola Collis, onde fomos extremamente bem recebidos pelos donos.
Collis produz leite de burro, azeite de oliva, vinhos e uma iguaria... Linguiça de carne de burro.
Provamos a tal linguiça, queijos locais, azeite de oliva da casa e claro os excelentes vinhos.
O jovem winemaker, filho dos donos, se preocupa com qualidade e não quantidade, e por isso recebe medalhas em todos os concursos que passa.
Esse tipo de lugar merece ser visitado... Longe das tecnologias e químicos que ajudam a "camuflar" um vinho ruim, Collis produz vinhos excelentes e uma produção limitadíssima a 5 mil garrafas ao ano.
Entre as variedades provadas está um Blend de quantidades iguais de Cabernet Sauvignon, Merlot e Teran. Teran é uma uva indígena que produz vinhos com forte tanino, trazendo ótima estrutura aos blends.
O destaque foi o nosso presente, um vinho branco chamado ECO. Feito com a variedade Malvajiza, fica em contato com as cascas por 22 dias, usa fermento natural e não é filtrado. Provamos direto dos tanques e pedimos para levarmos uma garrafa para casa.
Provamos muitos pratos com peixes na Croácia e para eles indicamos um vinho branco chamado Pošip, leve e tomado a uns 14 graus, faz um final de tarde extremamente agradável, completando as paisagens de tirar o fôlego deste país que merece semanas para ser explorado.Agora vamos a 45 dias na Itália, ajudando em uma vinícola na Umbria e desbravar muito em nosso tempo livre.
Até lá!
