Provamos os famosos Pinot Noir e Chardonnay de Hermanus diretamente das cavas, junto aos produtores e enólogos.A região de Hermanus, na África do Sul, é conhecida por produzir vinhos de alta qualidade, especialmente vinhos brancos, tintos como o Pinot Noir e espumantes. Localizada na província do Cabo Ocidental, ao longo da espetacular Rota dos Vinhos de Walker Bay, Hermanus oferece condições ideais de solo e clima para o cultivo de uvas excepcionais.
O clima mediterrâneo de Hermanus, influenciado pela brisa marítima do Oceano Atlântico, cria um ambiente fresco e temperado, perfeito para a produção de vinhos elegantes e equilibrados. Além disso, os solos ricos em argila e pedra calcária proporcionam uma base sólida para o cultivo de uvas de qualidade.
Os vinhos espumantes da região de Hermanus também são amplamente reconhecidos e aclamados. O método tradicional, também conhecido como método champenoise (na França) e método Cap Classique (na África do Sul), é frequentemente empregado na produção desses espumantes, resultando em bolhas finas e uma textura cremosa. As uvas utilizadas para a produção de espumantes em Hermanus incluem Chardonnay e Pinot Noir, resultando em espumantes refrescantes e elegantes.
Um destaque especial da região de Hermanus é o Hemel-en-Aarde Valley, conhecido por seu terroir excepcional para a produção de vinhos premium. Essa área, composta por três sub-regiões - Upper Hemel-en-Aarde Valley, Hemel-en-Aarde Ridge e Hemel-en-Aarde Valley Proper - tem grande destaque na produção de vinhos de Pinot Noir de alta qualidade.
Começamos a visita por Bouchard Finlayson, uma renomada vinícola localizada na região de Hemel-en-Aarde Valley, perto de Hermanus, na África do Sul. Fundada em 1989, a vinícola é reconhecida por seus vinhos de alta qualidade e pelo compromisso com a produção de vinhos elegantes e distintos.
A vinícola Bouchard Finlayson é conhecida por seu enfoque na produção de vinhos tintos, especialmente à base da uva Pinot Noir. Seu Pinot Noir é altamente apreciado por sua complexidade, delicadeza e equilíbrio, exibindo notas de frutas vermelhas e escuras, especiarias e nuances terrosas.
Um vinho muito conhecido da vinícola é o Galpin Peak Pinot Noir, um delicioso vinho tinto sul-africano que possui um equilíbrio requintado de aromas frutados e terrosos. O vinho é feito com 100% de uvas Pinot Noir da região conferindo-lhe um frescor e complexidade únicos. De cor rubi profunda, este vinho caracteriza-se pelas notas de especiarias e taninos elegantes que complementam na perfeição os suculentos sabores a frutos vermelhos. O Galpin Peak Pinot Noir é um vinho altamente versátil, sendo uma excelente escolha para harmonizar com uma grande variedade de alimentos, incluindo carnes assadas, aves ou mesmo pratos de caça. No geral, este vinho representa o melhor sabor do terroir sul-africano.
Outro destaque também foge um pouco desta curva “Burgundy” e vai para um blend “Itálico” chamado Hannibal, sendo 41% Sangiovese, 26%Nebbiolo, 10% Barbera e o restante Shiraz e Pinot Noir. Esta iguaria pode ser degustada com uma harmonização de chocolates.
A vinícola também se destaca na produção de vinhos brancos, com variedades como Chardonnay, Sauvignon Blanc e Gewürztraminer. Seus vinhos brancos são reconhecidos pela expressão frutada, acidez equilibrada e riqueza aromática.A Bouchard Finlayson oferece uma experiência de vinícola cativante, com uma bela paisagem e um ambiente acolhedor. Os visitantes têm a oportunidade de fazer passeios pela vinícola, participar de degustações, explorar as adegas e saborear os vinhos premiados da vinícola.
Em nossa segunda parada fomos recebidos pelo dono e o sommelier da Hamilton Russell Vineyards, uma renomada vinícola localizada na região de Hemel-en-Aarde Valley. Fundada em 1975 por Tim Hamilton Russell, a vinícola é conhecida por produzir vinhos de classe mundial, com foco principal no cultivo da uva Pinot Noir e Chardonnay.
A Hamilton Russell Vineyards é uma das vinícolas pioneiras na região de Hemel-en-Aarde Valley e tem dedicado seus esforços para produzir vinhos elegantes e de alta qualidade. Qualidade esta, em que podemos afirmar que o melhor Chardonnay do país esta aqui.
Os vinhos Pinot Noir da Hamilton Russell são muito apreciados por sua elegância, expressão única e complexidade aromática. Eles apresentam notas de cerejas, frutas vermelhas, especiarias e nuances terrosas, com uma estrutura fina e taninos suaves. Os vinhos são conhecidos por sua habilidade de envelhecimento, melhorando com o tempo.
Além do Pinot Noir, a Hamilton Russell Vineyards também produz um Chardonnay de alta qualidade, conhecido por sua elegância e caráter balanceado. Os vinhos brancos da vinícola apresentam notas de frutas tropicais, cítricas e um toque de carvalho francês bem integrado.Esta vinícola é a verdadeira representação de Borgonha na África do Sul. Hamilton Russell produz apenas dois vinhos, Chardonnay e Pinot Noir. Anthony, o dono, comenta que apenas planta as variedade melhores adaptadas a região.
Anthony é um dos maiores entusiastas da África do Sul e coloca paixão em seus vinhos. Ele nos recebeu mostrando cada detalhe sobre a história da vinícola e nos entregou nas mãos do enólogo para uma degustação nas caves.
Hamilton Russell é reconhecida internacionalmente como uma das melhores vinícolas do Hemel-en-Aarde Valley e continua a ser uma das referências para os amantes de vinho na África do Sul e além. Uma visita à vinícola e a oportunidade de provar seus vinhos é uma experiência imperdível para os entusiastas do vinho.Nosso almoço foi no melhor restaurante de Hermanus. Creation Restaurant é um renomado restaurante localizado na região de Hemel-en-Aarde, perto de Hermanus. Situado na propriedade da vinícola Creation Wines, o restaurante oferece uma experiência gastronômica única, combinando o melhor da culinária local com vinhos premiados da região.
Com um ambiente deslumbrante cercado por belas paisagens naturais, o Creation Restaurant oferece aos visitantes uma vista panorâmica do vinhedo e das montanhas circundantes. O restaurante conta com um ambiente requintado e aconchegante, perfeito para desfrutar de uma refeição memorável.
Os sentidos são estimulados em uma experiência chamada 6D. A entrada é com um vinho que tem toques salinos, que acompanha alga marinha e uma concha que você coloca no ouvido e que "teletransporta" você diretamente a beira da praia. 
A cozinha do Creation Restaurant é liderada por chefs talentosos, que trabalham com ingredientes frescos e sazonais para criar pratos irresistíveis. Com foco na culinária contemporânea, os pratos são cuidadosamente elaborados para ressaltar os sabores locais e harmonizar com os vinhos da vinícola.
Os pratos do Creation Restaurant combinam técnicas culinárias modernas com toques de influências sul-africanas, resultando em combinações criativas e deliciosas. Os menus são cuidadosamente elaborados para oferecer opções variadas, que podem incluir frutos do mar frescos, carnes de qualidade, vegetais orgânicos e sobremesas gourmet.
Além da comida excepcional, o Creation Restaurant também oferece uma ampla seleção de vinhos produzidos pela vinícola. Os vinhos são cuidadosamente selecionados para harmonizar perfeitamente com os pratos do menu, proporcionando uma experiência gastronômica completa. Os sommeliers repassam uma experiência que você parece que está em uma sala de aula, saindo com um conhecimento absurdo sobre a região.
É importante fazer uma reserva com antecedência para garantir seu lugar no Creation Restaurant, uma vez que o restaurante é muito procurado e pode estar sujeito à disponibilidade. Uma visita ao restaurante representa uma oportunidade única de explorar a culinária sul-africana contemporânea enquanto aprecia vistas deslumbrantes e desfruta dos vinhos premiados da região de Hemel-en-Aarde.Quem pensa que Africa do Sul é apenas Stellenbosch e Pinotage, vai se surpreender com esta região chamada Hermanus e seus Pinot Noir e Chardonnay.
Visitar Hermanus oferece aos entusiastas de vinhos a oportunidade de explorar vinícolas charmosas, degustar vinhos premiados e desfrutar das deslumbrantes paisagens costeiras da região. Não importa se você é um amante de vinho experiente ou apenas um curioso apreciador, os vinhos de Hermanus certamente irão cativar seus sentidos e proporcionar uma experiência única.
Próximo post, vamos a Franschhoek, fiquem ligados neste guia completo dos vinhos da África do Sul.
Saúde!