Pinot Noir e Chardonnay! Bem vindos a Prince Edward County. Entre nosso passeio de Toronto e Ottawa, paramos na península de Prince Edward, um lugar tranquilo, seguro, com muitas cervejarias e vinícolas locais, e que é considerado o futuro dos vinhos no Canadá.Alugamos um airbnb no meio da península e de lá fomos de bicicleta a 9 vinícolas. Existem mais de 40, então você deve escolher algumas e preparar seu roteiro, seja de carro ou de bike.
A experiência de bike foi fantástica, nenhum arrependimento de não ter alugado um carro.Uma das curiosidades de Prince Edward é que a região estava no fundo do oceano a mais de 450 milhões de anos atrás. Sendo comum poder coletar fósseis e levar para casa, um excelente souvenir que não é “made in China”.
Prince Edward possui solo e clima muito semelhantes a Burgundy. Não é por menos que as uvas produzidas na região são Chardonnay e Pinot Noir.Quando se prova os vinhos de Prince Edward, a mineralidade e a alta acidez são marcantes. Ao contrário de suaves Pinot Noir, produzem potentes vinhos de cor clara e que merecem tempo de garrafa e serem decantados.
Quando se tem Chardonnay e Pinot Noir, provavelmente teremos…. Espumantes!
Visitamos a Hinterland, que produz apenas espumantes, método tradicional e Charmat, muito equilibrados.
Os winemakers estudam muito e possuem técnicas avançadas, adquiridas em estágios em Burgundy, na França.Um dos Pinot Noir mais conceituados é o Hubbs Creek, que tem a produção toda vendida na sua pequena área de degustação e para alguns restaurantes de alta gastronomia de Toronto.
Fomos recebidos pelos donos e tivemos a oportunidade de provar algumas coisas que ainda não estão a venda, como o Chardonnay 2017.
Outras duas que nos chamaram a atenção são os vinhos de Karlo Estates (toda a linha bem equilibrada), destaca-se entre muitos produtores com bom vinhos e degustação harmonizada. 
Entre os destaques está a híbrida Marquette, cruzamento entre Vitis vinífera e nativas americanas, criada pela universidade de Minnesota, nos EUA, e capaz de aguentar as baixas temperaturas do inverno Canadense.Conhecida como a neta do Pinot Noir, é descrita como médio corpo e complexa, algo entre Pinot Noir e Merlot.
Outro que nos impressionou foi o Chardonnay de Closson Chase, provavelmente o melhor de Prince Edward.
Ao lado servem um sanduíche de porco desfiado com ingredientes locais, fantástico! 
Na maioria das vinícolas os proprietários estão trabalhando na área de degustação, e recebem os clientes muito bem!Na Lacey Estates, o dono abriu especialmente para nós uma Magnum 2012 de Cabernet Franc, um espetáculo! Vinho de guarda, mínimo 10 anos de garrafa.
Alex nos recebeu na Trail Estate, uma das vinícolas que ficam na rota das bikes, menos de 10 minutos umas das outras. 
Os vinhos de Prince Edward são caros! Acima de 20/25 dólares, podendo a chegar a $65. Isso se deve por dois motivos: Impostos e Mão de obra.A mão de obra, para proteger os vinhedos no inverno, é algo impressionante… As vinícolas são obrigadas a enterrarem todas as plantas, uma a uma, para protege-las do frio intenso de até -25 graus celsius. Isso reflete no valor do produto final.
Prince Edward é uma mistura de Chablis com Burgundy, porém tem características próprias e que por isso é vista como a região mais promissora do Canadá.
Provar os vinhos de Prince é muito dificil se não for em um passeio até lá, pois a produção de uvas ainda é pouca e atende apenas ao mercado local.
Finalizamos o dia com uma cervejinha local, harmonizada com hambúrguer produzido na própria cervejaria, onde as vacas se alimentam somente dos restos do processo de produção da cerveja.
Dpois foi só dar uma descansada (pedalada foi de 45Km) em uma das praias da Península, banhada pelo Lake Ontario.
Agora rumo a Ottawa, Montreal e Quebec, com muita história para contar.Salud!
