Uma cerveja Belga, maturarada na França como Champagne. Uma cerveja rara, com algumas garrafas espalhadas pelo mundo, brilhante, cor de ouro, tipo Ale e de leve corpo.Estamos falando da aclamada Deus, uma cerveja Belga de 11.5% ABV, que passa por um processo triplo de fermentação, incluindo um na garrafa, com fermentos de Champagne, que dura aproximadamente 9 meses.
Após serem produzidas na Bélgica, as cervejas são enviadas para a região de Champagne, na França, onde são tratadas pelo Método tradicional.
Este processo foi inventado pela famosa Veuve Clicquot.
No método tradicional, chamado de Champenoise, as garrafas são invertidas e giradas manualmente por um período de semanas, até todo o sedimento do processo de fermentação, ficar no gargalo da garrafa. Feito isso, a parte da garrafa com os sedimentos é congelada e a garrafa é então aberta, expulsando o sedimento, este processo é chamado de Disgorged.Este método entrega ao produto final a sensação de estarmos tomando Champagne, porém com as características de uma cerveja e incríveis notas de tostados. Uma cerveja seca, mas não amarga, com os Hops no retrogosto e claro, com as pequenas bolhas ou Perlage de uma Champagne.
Se quiser saber mais sobre Champagne, leia nosso post que fizemos em nossa visita a França:
https://www.locoporvino.com/blog/um-pouco-de-tudo-sobre-champagne
Esta maravilha de cerveja, custa algo como $40 dólares nos EUA.
Se você gosta de Champagne e Cerveja, deve experimentá-la!
Salud.