Para alguns Sicília lembra limões, para nós, os fantásticos vinhos de solo vulcânicos do Etna. Chegamos de cruzeiro a um pedacinho da Itália que nos faltava visitar, a famosa e bela Sicília, que tem como atração principal, produtos locais que são cultivados e produzidos ao redor do vulcão Etna.Em nossa visita, chegamos pela cidade de Catania, um belo local com inúmeros restaurantes e diversas atrações. como uma gigantesca feira que vende desde frutas e roupas, até antiguidades.
O mercado de Catania é parada quase que obrigatória aos turistas que querem provar diferentes tipos de pistachios locais e conferir a variedade de peixes e frutos do mar oferecidos (muitos ainda vivos).
A cidade oferece ainda surpresas durante o passeio, como diversas ruínas que abrem verdadeiros buracos nas ruas, exibindo até um teatro romano.
Se você gosta de limão, não pode deixar de provar o Limoncello Siciliano, uma espécie de licor, forte e doce, equilibrado pela acidez do limão.E se o seu sabor preferido de sorvete for Pistachio, estará no paraíso. O sorvete de Pistachio siciliano não é muito doce e chega a ter toques salgados. Uma maravilha!
E que tal um Canelê de creme de Pistachio?
Pistachio está presente em quase todos os pratos. No restaurante que paramos para almoçar e fazer uma degustação de vinhos, chamado DOC, provamos bruschetta de mortadela de Bologna com Pistachio;
Tartar de atum com pistachio;
E pasta com pesto de Pistachio.
O Pistachio é tão importante para Sicília que conta com denominação de origem controlada.Se você gostar dos pratos, ainda pode levar pasta e pesto para casa.
Mas quanto aos vinhos? Uma das mais antigas regiões produtoras de vinhos da Europa, ainda oferece algumas surpresas prazerosas.Os vinhos de Sicília não variam muito de safra a safra, pois o longo verão, humido e com praticamente zero chuva de junho a começo de Setembro, dão um padrão ao vinho ano após ano.
Apesar do vinho mais famosos de Sicília ser o Marsala, (Lançado em 1773 por John Woodhouse) um “irmão” do vinho do Porto, Madeira e Sherry, por ser fortificado, e que colocou Sicília no mapa dos vinhos, o tempo o levou a ser um vinho de cozinha, onde vários pratos levam o Marsala. Com isso, Sicília abriu espaço ao vinho mais apreciado da Região, os produzidos com uvas cultivadas aos pés do vulcão Etna.
Sicília possue 23 DOC, com destaque a Sicília DOC, Marsala DOC e Etna DOC. Com seu solo e microclima, a região do Etna é considerada a Borgogna do Mediterrâneo.
Existem 3 uvas tintas consideradas chaves em Sicília, são elas:
Nero d`Avola: A uva mais plantada e mais celebrada em Sicília. Muitas vezes comparada a Syrah, leves a médios Taninos, media estrutura e muita cor e sabor.
Frappato: Geralmente usado em blends, com um perfume floral.
Nerello Mascalese: Esta é a uva dominante na região de Etna e geralmente usada em blend com a Nerello Cappuccio, uma uva rústica e com característica de pimenta. Os blends do DOC devem conter no mínimo 80% Nerello Mascalese e máximo 20% Nerello cappuccio. Mascalese é comparada ao Pinot Noir de Burgundy e ao Nebbiolo de Barolo, pela sua capacidade de expressar o terroir de onde é plantada.
Para os brancos, Catarratto é a mais plantada, sendo usada com Grillo e Inzolia, outras duas uvas comuns usadas na fabricação do Marsala.
Na região do Etna, Carricante é a mais plantada, gerando um vinho commumente chamado de Etna Bianco, sendo seco e de corpo médio.
O restaurante possui garrafas especiais a venda e usam o Coravin para servi-las aos seus clientes, como foi o caso de um vinho que usa somente vinhas sem enxerto, e são datadas em Pre-Phylloxera! Isso mesmo, enquanto a maioria dos vinhedos da Europa foram afetados pela Phyllozera, alguns preciosos exemplares não. Vinhas que resistiram ao tempo e as pragas e que hoje produzem uvas para poucas garrafas de vinho, gerando os vinhos Etna Rosso Prephylloxera.
A maioria destes vinhedos estão localizados a 600-1000 metros de altitude.
Provamos o Tenute Delle Terre Nere, 100% Nerello Mascalese. Marco de Grazia, dono da vinícola, ficou famoso ao introduzir estes vinhos ao mundo no ano de 2006. Os vinhedos para este vinho datam em 130 a 140 anos de idade.
Grazia conta que o fato mais interessante, não é o de estes vinhedos terem resistido apenas a Phylloxera, mas sim por terem passado por 2 guerras mundiais.Degustamos ainda dois excelentes espumantes, Brut, Método clássico, da vinícola Saxanigra, feitos com a tinta Nerello Mascalese;
Etna Bianco, para acompanhar atum grelhado ao aceto balsâmico. 
Uma marca que produz excelentes vinhos é a Maria Costanza. Degustamos um blend de Inzolia e Chardonnay. Inzolia tem boa mineralidade, floral e herbácea.
Por indicação da dona do restaurante, fomos de Maria Costanza 100% Nerello Mascalese, um espetáculo que expressa bem o terroir local.
Se você achar interessante e tiver tempo, existem tours disponíveis em sites como Viator, que oferecem saída das cidades de Catania e Taormina, fazendo visitas a 3 vinícolas e oferecendo almoço com pratos locais.Se for visitar a Itália, guarde um tempinho para Sicília, pois não irá se arrepender.
Saluti!